Degustační set, vinařství Mottura, Puglia

Po téměř 100 letech historie, ve které se láska k půdě a péče o vinice předávaly jako vzácné dědictví z otce na syna po celé čtyři generace, je nyní Mottura vedoucí společností v Salentu z Puglie. Společnost vždy sídlila v Tuglii, malém městě na jihu Salenta. 

Pro společnost Mottura je dohled a kontrola výrobního procesu zárukou kvality produktu: od vinice až po stůl. Bezpečnost a udržitelnost vždy tvořily základ naší filozofie. Ve skutečnosti již mnoho let sledujeme a prosazujeme protokol o integrované produkci. 

Již od svého vzniku a s ambiciózním plánem a vysokými kvalitativními cíli se společnost Mottura zavázala ke zvýšení hodnoty původních druhů révy, jako jsou Primitivo a Negroamaro. S důvěrou v jejich sílu výrazu se také podařilo zachovat staré, tradiční metody výroby vína.

Pro Motturu jde úcta k tradici ruku v ruce s novými odbornými dovednostmi a technologickými inovacemi.

Mottura chce svým spotřebitelům nabídnout víno, které je zároveň emocí historie, která žije dál, tradice, která nikdy neumírá a která spojuje modernost se svými kořeny.

🇮🇹 Vinařství Mottura

Mottura Vini del Salento je rodinné vinařství založené v roce 1927 v oblasti Salento, což je „podpatek“ italské boty – tedy jižní část regionu Puglia (Apulie). Vinařství sídlí ve městě Taurisano, poblíž Lecce.

Už čtyři generace rodiny Mottura se věnují pěstování vína s důrazem na místní odrůdy, zejména na Primitivo a Negroamaro, které jsou pro tento sluncem zalitý region typické.

🌿 Filozofie:

• Důraz na autentičnost odrůd a terroiru

• Kombinace tradičního přístupu s moderními technologiemi

• Udržitelnost a péče o půdu i životní prostředí

• Silné propojení s kulturním dědictvím regionu Salento

🍇 Pěstované odrůdy:

🔴 Červené:

• Primitivo – šťavnaté, bohaté, s tóny zralého ovoce a koření

• Negroamaro – suché, strukturované, s tóny tmavého ovoce, bylinek a lehké zemité minerality

• Malvasia Nera – často v cuvée, dodává jemnost a aromatický charakter

⚪ Bílé:

• Fiano, Verdeca, Malvasia Bianca – svěží a lehké bílé, často s minerálním profilem

🍷 Styl vín:

Vína z Mottury bývají:

• plná, ovocná a velmi přístupná

• často s vyšším obsahem alkoholu díky horkému klimatu

• dobře strukturovaná, ale zároveň hladká a harmonická

• ideální pro každodenní pití i gastronomii

Známé řady:

• Stilio Primitivo di Manduria – velmi populární a oceňované víno s bohatým, hedvábným charakterem

• Le Pitre – řada prémiových vín z nejlepších poloh

• Mottura Classici – základní řada se skvělým poměrem cena/výkon