Vermentino Salento IGP 2025, Villa Mottura
Svěží, minerální a voňavé Vermentino Salento IGP z rodinného vinařství Mottura, v ročníku 2025 🍋✨ Hrozny ze slunného Salenta na samém jihu Apulie se šetrně lisují a kvasí za řízené teploty, aby si víno zachovalo svěžest a čistotu ovoce. Ideální volba pro milovníky lehkých, aromatických bílých vín 🍇
Ve sklenici má slámově žlutou barvu se zlatavými odlesky 👀
Vůně je intenzivní a příjemná, s tóny pomerančových květů, citrusů a středomořských bylinek, doplněná jemným mandlovým nádechem 🍊🌿
V chuti je svěží a lehce pitelné, s výraznou minerálností a příjemnou slaností. Závěr je čistý, s typickým jemně mandlovým dozvukem.
💡 Shrnutí
Svěží a minerální Vermentino z Apulie – skvělé jako aperitiv, k mořským plodům i na letní terasu 🥂✨
Novinka
🍴 Párování (doporučení)
Skvělé k
– předkrmům a aperitivu 🥂
– mořským plodům, syrovým i vařeným 🦐
– grilovaným rybám 🐟
– těstovinám s lehkými omáčkami 🍝
– čerstvým sýrům 🧀
🌡️ Teplota podávání
8–12 °C
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Po téměř 100 letech historie, ve které se láska k půdě a péče o vinice předávaly jako vzácné dědictví z otce na syna po celé čtyři generace, je nyní Mottura vedoucí společností v Salentu z Puglie. Společnost vždy sídlila v Tuglii, malém městě na jihu Salenta.
Pro společnost Mottura je dohled a kontrola výrobního procesu zárukou kvality produktu: od vinice až po stůl. Bezpečnost a udržitelnost vždy tvořily základ naší filozofie. Ve skutečnosti již mnoho let sledujeme a prosazujeme protokol o integrované produkci.
Již od svého vzniku a s ambiciózním plánem a vysokými kvalitativními cíli se společnost Mottura zavázala ke zvýšení hodnoty původních druhů révy, jako jsou Primitivo a Negroamaro. S důvěrou v jejich sílu výrazu se také podařilo zachovat staré, tradiční metody výroby vína.
Pro Motturu jde úcta k tradici ruku v ruce s novými odbornými dovednostmi a technologickými inovacemi.
Mottura chce svým spotřebitelům nabídnout víno, které je zároveň emocí historie, která žije dál, tradice, která nikdy neumírá a která spojuje modernost se svými kořeny.
🇮🇹 Vinařství Mottura
Mottura Vini del Salento je rodinné vinařství založené v roce 1927 v oblasti Salento, což je „podpatek“ italské boty – tedy jižní část regionu Puglia (Apulie). Vinařství sídlí ve městě Taurisano, poblíž Lecce.
Už čtyři generace rodiny Mottura se věnují pěstování vína s důrazem na místní odrůdy, zejména na Primitivo a Negroamaro, které jsou pro tento sluncem zalitý region typické.
🌿 Filozofie:
-
Důraz na autentičnost odrůd a terroiru
-
Kombinace tradičního přístupu s moderními technologiemi
-
Udržitelnost a péče o půdu i životní prostředí
-
Silné propojení s kulturním dědictvím regionu Salento
🍇 Pěstované odrůdy:
🔴 Červené:
-
Primitivo – šťavnaté, bohaté, s tóny zralého ovoce a koření
-
Negroamaro – suché, strukturované, s tóny tmavého ovoce, bylinek a lehké zemité minerality
-
Malvasia Nera – často v cuvée, dodává jemnost a aromatický charakter
⚪ Bílé:
-
Fiano, Verdeca, Malvasia Bianca – svěží a lehké bílé, často s minerálním profilem
🍷 Styl vín:
Vína z Mottury bývají:
-
plná, ovocná a velmi přístupná
-
často s vyšším obsahem alkoholu díky horkému klimatu
-
dobře strukturovaná, ale zároveň hladká a harmonická
-
ideální pro každodenní pití i gastronomii
Známé řady:
-
Stilio Primitivo di Manduria – velmi populární a oceňované víno s bohatým, hedvábným charakterem
-
Le Pitre – řada prémiových vín z nejlepších poloh
-
Mottura Classici – základní řada se skvělým poměrem cena/výkon
