Grüner Veltliner Steinfeder 2023
Grüner Veltliner Steinfeder 2023 je ovocné a svěží víno s tóny zeleného jablka. Dobře vyvážené a osvěžující patro.
Hrozny pro Grüner Veltliner Steinfeder 2023 pocházejí výhradně z Wachau. Jsou ručně sbírány o něco dříve než ostatní, díky čemuž je pití tohoto vína potěšením s jeho svěží vervou a ovocnými tóny.
Fermentace začíná spontánně v nerezových tancích a trvá asi tři týdny. Poté víno zůstává na jemných kalech až do filtrace a lahvování v únoru 2024.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Barva: | Bílé |
| Odrůda: | Grüner Veltliner |
| Zbytkový cukr: | Suché |
| Obsah alkoholu: | 11,50 % |
| Balení: | Karton 6 ks |
| Oblast: | Wachau |
| Ročník: | 2023 |
| Země: | Rakousko |
| Objem (litrů): | 0,75 |
| Uzávěr: | Šroubovací |
| Zatřídění: | DAC |
Párování s jídlem
-
Hodí se k salátům, zelenině, rybám nebo sólo v létě na zahradě.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Josef Fischer převzal rodinné vinařství v Rossatzu v roce 2015. Pro začátek si dal na čas. Měl na mysli spoustu změn – ale chtěl dělat všechno svým vlastním tempem a promyslet věci. Začal tedy s několika malými krůčky, ale některé z nich byly skutečně revoluční. Převedl 11 hektarů vinic na ekologické pěstování a vypustil kultivované kvasinky ve prospěch spontánního kvašení. A z kalendáře zmizela pevná data zahájení prodeje vín.
Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský – přesně tak, jak si je rádi vychutnáváme i my. O to nám všem jde. Jsme Katja a Joe Fischerovi.
Všechna naše vína jsou organická a v tuto chvíli přecházíme na biodynamickou produkci. Je to proto, že chceme s oblastmi, které dávají našim vínům jejich osobitost – s vinicemi Kirnberg, Kreuzberg, Frauenweingärten a Mugler v Rossatzu a Rührsdorfu – zacházet co nejpečlivěji. Vinice jsou definovány chladným vzduchem z kopcovitých lesů Dunkelsteinerwald a vyváženým vlivem Dunaje.
Využíváme spontánní fermentaci a naše vína zrají buď ve velkých sudech nebo malých 500 litrových sudech.
