Vína
Víno je alkoholický nápoj vznikající kvašením moštu z hroznů vinné révy (Vitis vinifera).
Je to jeden z nejstarších nápojů na světě, spojený s kulturou, oslavami, uměním i každodenním stolováním
Řazení produktů
Výpis produktů
Tip
Château Haut-Brion 2023 OWC1, Pessac-Leognan
Skladem
(3 ks)
11 569,42 Kč bez DPH
13 999 Kč
Connetable Talbot 2023, Château Talbot, St. Julien
Skladem
(6 ks)
577,69 Kč bez DPH
699 Kč
Grüner Veltliner Federspiel Rossatz 2023 Josef Fischer Wachau
Skladem
(>6 ks)
313,22 Kč bez DPH
379 Kč
Novinka
Feteasce neagre 2023, Limited edition, Château Purcari
Skladem
(>6 ks)
362,81 Kč bez DPH
439 Kč
Primitivo Di Manduria STILIO DOC - Limited Edition 2022
Skladem
(>6 ks)
577,69 Kč bez DPH
699 Kč
🍇 Z čeho se vyrábí víno?
Z hroznů vinné révy – ale různých druhů a odrůd:
-
Bílé hrozny → bílé víno
-
Modré hrozny (slupka s barvivem) → červené nebo růžové víno (podle způsobu zpracování)
-
Nejčastěji se používají jednoodrůdové vína, ale i cuveé (směsi více odrůd)
🧪 Jak víno vzniká?
-
Sklizeň hroznů
-
Lisování (u bílých vín hned, u červených až po maceraci)
-
Kvašení – přeměna cukru na alkohol pomocí kvasinek
-
Zrání – v nerezových tancích, dubových sudech, nebo lahvích
-
Filtrace, lahvování a zrání na lahvi
🏷️ Základní typy vína:
| Typ vína | Popis |
|---|---|
| Bílé víno | Svěží, lehké, ovocné – z bílých nebo odbarvených hroznů |
| Červené víno | Plnější, s tříslovinou – z modrých hroznů, kvasí na slupkách |
| Růžové víno | Světlé a ovocné – krátký kontakt se slupkami modrých hroznů |
| Šumivé víno | Obsahuje bublinky – vznikají druhotným kvašením (např. Champagne, Prosecco, Sekt) |
| Sladké/dezertní víno | Vyšší obsah zbytkového cukru – vhodné k dezertům |
| Fortifikované víno | S přidaným alkoholem – např. Portské, Sherry |
👅 Jak víno chutná?
Záleží na stylu, ale může být:
-
Suché, polosuché, polosladké nebo sladké
-
Lehké, středně plné nebo plné
-
Ovocné, minerální, kořenité, květinové, bylinkové, zralé, sudové…
-
S kyselinou (dává svěžest) nebo tříslovinou (hlavně u červených vín – dává strukturu a svíravost)
🍽️ K čemu se víno hodí?
Víno skvěle doplňuje jídlo:
-
Bílé víno: k rybám, drůbeži, sýrům
-
Červené víno: k hovězímu, zvěřině, těstovinám
-
Růžové: univerzální, lehké pokrmy, saláty
-
Sladká vína: dezerty, modré sýry
-
Šumivá vína: aperitiv, slavnostní příležitosti
💡 Zajímavosti:
-
Víno se pije tisíce let – první známky výroby pocházejí z oblasti Gruzie a Arménie (~6000 př. n. l.)
-
Rozmanitost chutí je ovlivněna: odrůdou, půdou, klimatem, zpracováním, zráním a stylem vinaře
-
Střídmá konzumace vína může mít pozitivní vliv na zdraví (např. antioxidanty v červeném víně)
