Rcatiteli 2020 Novak Winery
Svěží a zajímavé bílé víno z Gruzie (či východoevropského stylu) z odrůdy Rkatsiteli od vinařství Novak, které nabízí originální kombinaci ovocnosti, struktury a jemné kořenitosti 🍇✨ Víno působí charakterově, lehce exoticky a velmi autenticky
Ve sklenici má světle zlatavou barvu 👀 Ve vůni se objevují tóny jablek, hrušek a citrusů doplněné o sušené bylinky a jemný nádech květin 🍏🌿 Aromatika je čistá, lehce kořenitá a zajímavě odlišná
Chuť je suchá, středně plná a šťavnatá s příjemnou kyselinou Objevují se tóny žlutého ovoce, citrusové kůry a jemná minerální linka které přecházejí do čistého, lehce kořenitého a harmonického závěru Víno působí svěže, strukturovaně a velmi dobře pitelně
💡 Shrnutí
Svěží a lehce kořenité bílé víno z odrůdy Rkatsiteli s originálním charakterem Ideální pro milovníky netradičních vín 🍷✨
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Barva: | Bílé |
| Odrůda: | Rcatiteli 100% |
| Zbytkový cukr: | Suché |
| Obsah alkoholu: | 13,90% |
| Balení: | Karton 6 ks |
| Ročník: | 2020 |
| Země: | Moldavsko |
| Objem (litrů): | 0,75 |
| Uzávěr: | Šroubovací |
🍴 Párování (doporučení)
Skvělé k
– rybám 🐟
– drůbeži 🐔
– grilované zelenině
– lehkým předkrmům
– polotvrdým sýrům 🧀
⭐ Hodnocení Vivino
🍷 3,9 / 5
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Novak je relativně nové jméno v moldavském vinařství, které však již přilákalo pozornost mnoha znalců originálních vín. Zpočátku bylo vinařství koncipováno jako experimentální mikro-vinařství ve větším podniku, kde by bylo možné testovat různé výrobní technologie, kvasinky, typy dubových sudů a další techniky na malých objemech vína. První experimenty však vyústily v tak úspěšná vína, že bylo rozhodnuto přivést je ke komerční realizaci pod vlastní značkou. Tak se v roce 2016 objevila značka Novak Winery, která si za velmi krátkou dobu dokázala získat silnou pozici mezi malými vinaři Moldavské republiky a sbírat řadu ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích. V dnešní době hospodaří na 50 ha vinic.
Vinice a terroir
Hlavním rysem vinařství Novak je intenzivní práce s vlastními vinicemi a využívání zvláštnosti oblasti, kde se nacházejí. Jižní část Moldavské republiky se vyznačuje mírným převýšením, velkým počtem slunečných dnů, teplým podnebím a zvláštním složením půdy. To vše vám umožní dosáhnout jedinečného terroiru i v tak známých odrůdách, jako je Cabernet Sauvignon, Merlot nebo Chardonnay.
Zvláště však stojí za zmínku práce na restaurování jedinečných odrůd vinné révy, jednou z nich je Alb de Onițcani. Tato experimentální odrůda vyvinutá moldavskými vinaři v šedesátých letech byla dlouho považována za ztracenou, dokud vinaři z Novak Winery nenašli doslova několik zapomenutých keřů. Od té doby se tato jedinečná odrůda stala charakteristickým znakem vinařství a získala několik prestižních ocenění na mezinárodních soutěžích.
Velká pozornost je také věnována obnově a používání starých vinic. Obnoveny byly staré opuštěné révy odrůdy Cabernet Sauvignon, z nichž některé jsou staré více než 50 let! Po pečlivé práci byla první sklizeň z těchto keřů natolik ohromná bohatostí chutí a vůní, že se stala základem exkluzivní „černé“ řady vinařství Novak.
