Merlot 2022 Ezimit
Ezimit Merlot 2022 – Sametově hebké červené víno s výrazně ovocným projevem – v chuti dominuje zralé tmavé ovoce (švestky, třešně, ostružiny) doplněné jemným kořením. Tělo je středně plné, taniny měkké a kulaté, takže víno působí velmi přístupně a „pitelně“ i pro méně zkušené milovníky červeného vína. Skvěle se hodí k těstovinám s rajčatovou omáčkou, grilovaným masům či výběru sýrů 🍇🧀.
Novinka
Párování s jídlem:
-
🥩 Grilované a pečené červené maso – hovězí steak, jehněčí kotlety, vepřová krkovice.
-
🍖 Dušené pokrmy a ragú – hovězí guláš, jehněčí na bylinkách.
-
🧀 Středně vyzrálé až tvrdší sýry – cheddar, manchego, parmezán.
-
🍆 Kořeněná balkánská a středomořská kuchyně – musaka, plněné papriky, grilovaná zelenina s olivovým olejem.
-
🍕 Výrazné pizzy a těstoviny s rajčatovou omáčkou – např. lasagne bolognese.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Ezimit je jedno z nejvýznamnějších a nejmodernějších vinařství v Severní Makedonii. Bylo založeno v roce 1994 a během tří desetiletí se stalo jedním z největších producentů vína v zemi.
🌍 Umístění a vinice
-
Sídlo má v oblasti Ovče Pole (centrální část země), která je známá suchým, slunečným klimatem a dobrým odvodněním půd.
-
Hospodaří na stovkách hektarů vlastních vinic a spolupracuje i s pěstiteli z dalších regionů, zejména Tikveš a Povardarie.
-
Kombinace středomořských vlivů a chladnějších nočních teplot zajišťuje hroznům výraznou aromatiku a vyváženou kyselinu.
🏭 Technologie a kapacita
-
Roční kapacita výroby dosahuje milionů lahví.
-
Vinařství je vybaveno moderními nerezovými tanky, kontrolovanou fermentací, vlastní laboratoří a systémy kvality (např. HACCP, ISO).
-
Velkou část produkce exportuje do Evropy, Kanady, Číny a Austrálie.
🍇 Sortiment a odrůdy
-
Místní odrůdy: především Vranec (vlajková červená Makedonie), dále Stanushina, Kratošija a Temjanika.
-
Mezinárodní odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc aj.
-
Vína vyrábí jako jednoodrůdová i cuvée, včetně svěžích bílých, plných červených, růžových a speciálních edicí (barikových nebo limitovaných).
-
Cílí na dobrý poměr kvality a ceny – často nabízí přístupná vína pro každodenní pití i zajímavější selekce pro exportní trhy.
✨ Charakter vín
-
Červená Ezimit: sytě rubínová barva, plné tělo, výrazné tmavé ovoce, jemné koření, střední až vyšší alkohol.
-
Bílá Ezimit: svěží, aromatická, čistý projev odrůd, často s citrusovými a květinovými tóny.
-
Růžová: šťavnatá, ovocná, atraktivní pro mladší publikum.
