Tenuta San Fabiano

🏰 Tenuta San Fabiano

• Země: Itálie 🇮🇹

• Region: Toskánsko (Toscana)

• Poloha: poblíž obce Castelnuovo Berardenga, jižně od města Siena

• Nachází se v srdci zóny Chianti Classico, v krajině vinic, olivovníků a cypřišových alejí

• Rodinné vinařství s důrazem na tradici a šetrný přístup k přírodě

🍇 Pěstované odrůdy:

🔴 Červené:

• Sangiovese – základ většiny vín, typická pro Chianti

• Merlot, Cabernet Sauvignon, Canaiolo – doplňkové odrůdy pro cuvée

• Syrah – v některých limitovaných vínech

⚪ Bílé:

• Trebbiano, Malvasia – tradiční bílé toskánské odrůdy

• Menší produkce bílých vín i dezertních stylů (např. Vin Santo)

🍷 Styl vín:

Vína z Tenuta San Fabiano jsou typicky tradiční, toskánská a elegantní, ale s dotekem moderní techniky:

• Chianti Classico DOCG: středně plné, s tóny višní, koření, fialek a jemné třísloviny

• Chianti Classico Riserva: zrající déle v sudu, s větší hloubkou a komplexitou

• Supertoskánská cuvée: kombinace Sangiovese s Merlotem nebo Cabernetem, s větší koncentrací a modernějším stylem