🏰 Příběh z Velkých Bílovic: Zlaté ruce a respekt k přírodě

Vinařství František Mádl, známé pod přízviskem Malý vinař, je synonymem pro rodinnou tradici, obrovskou pokoru k řemeslu a špičkovou kvalitu. Pan František Mádl začal psát novodobou historii svého vinařství v roce 1992 ve Velkých Bílovicích – největší vinařské obci v České republice.

Cílem už od samého začátku nebylo chrlit miliony lahví, ale soustředit se na kvalitu, odraz terroir a poctivou práci ve vinohradu. Dnes ve šlépějích svého otce úspěšně pokračuje syn David Mádl, který do podniku vnáší moderní pohled při zachování úcty k tradičním postupům.

🍇 Jak se rodí víno u Mádlových?

Filozofie vinařství by se dala shrnout do jedné věty: „Skvělé víno nevzniká ve sklepě, ale už ve vinohradu.“

• 🌿 Ekologický přístup: Vinařství hospodaří v režimu ekologického zemědělství. Nepoužívají se zde zbytečné chemické postřiky ani herbicidy. Mezi řádky révy roste bohatá bylinná směs, která udržuje půdu živou a zdravou.
• ✨ Šetrné zpracování: Ve sklepě vládne minimalismus. Hrozny jsou zpracovávány co nejšetrněji, často se využívá spontánní kvašení s vlastními kvasinkami, aby si víno zachovalo svůj jedinečný terroir.
• 🍷 Vína s duší: Ať už sáhnete po jejich proslulém Veltlínském zeleném, šťavnatém Rulandském šedém nebo komplexní Frankovce, vždy dostanete víno čisté, elegantní a nesmírně pitelné.

David Mádl ve sklepě u speciálních betonových nádob, které dávají vínům nezaměnitelný charakter.

💡 3 zajímavosti o vinařství, které jste možná nevěděli

• 1. Klamavý název: Ačkoliv si říkají „Malý vinař“, jejich vliv na pozvednutí kultury pití vína v Česku je obrovský. Název spíše odkazuje na rodinný charakter a osobní přístup než na objem produkce.
• 2. Průkopníci ekologie: Byli jedni z prvních v regionu, kteří začali ve velkém propagovat šetrné hospodaření a zatravňování vinic, dlouho předtím, než se z toho stal celosvětový trend.
• 3. Láska k Frankovce: Velké Bílovice jsou zaslíbené červeným vínům a rodina Mádlových dokazuje, že moravská Frankovka umí být světová – plná, kořenitá a s velkým potenciálem k archivaci.

🚐 Náš tip: Letní dovolená snů na novém stellplatzu!

Patříte mezi nadšence do karavaningu a hledáte ideální místo pro letní dovolenou? Vinařství Mádl nedávno otevřelo zcela nový stellplatz pro karavany a obytná auta přímo ve Velkých Bílovicích.

Proč tam vyrazit?

• Zaparkujete jen pár kroků od vinic a vinných sklepů.
• Můžete si užít večerní posezení u skleničky skvělého vína přímo u zdroje.
• Okolí Velkých Bílovic protkané cyklostezkami je jako stvořené pro výlety mezi malebnými vinohrady.

Vychutnejte si sklenku přímo u zdroje uprostřed moravských vinic.