Rosso di Montalchino DOC Poggiotondo 2019
Rosso di Montalcino DOC Poggiotondo 2019 je elegantní červené víno z Toskánska, vyrobené ze 100% odrůdy Sangiovese. Toto víno představuje mladšího a přístupnějšího sourozence slavného Brunella di Montalcino, přičemž si zachovává charakteristický styl oblasti.
Chuť je vyvážená a svěží, s jemnými tříslovinami a příjemnou kyselinkou. Tělo středně plné.
Na patře je nádherně suché, s dobrou přilnavostí a elegantní dochutí.
🍽️ Doporučené párování
-
Maso: grilované jehněčí, hovězí steaky, vepřové špízy
-
Těstoviny: s masovou omáčkou nebo rajčatovým základem
-
Sýry: tvrdé sýry jako Pecorino nebo Parmigiano Reggiano
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Poggiotondo je rodinné vinařství v srdci Toskánska, v oblasti Chianti. Založil ho v roce 1968 Carlo Antonini a dnes ho vede jeho syn Alberto Antonini, uznávaný enolog s mezinárodní reputací. Vinařství hospodaří na zhruba 28 hektarech vinic, které jsou vedeny organicky, tedy bez chemie a s respektem k přírodě.
Vinice se nachází na vápencových půdách s mořským původem, což vínům dodává minerální charakter, svěžest a strukturu. Pěstují se zde hlavně tradiční toskánské odrůdy – především Sangiovese, ale i Canaiolo, Colorino nebo trochu Trebbiana. Ve sklepě se používají betonové tanky a velké dubové sudy, aby vína zůstala co nejautentičtější a nebyla přehlušena dřevem.
Poggiotondo se zaměřuje na vína, která jsou čistá, živá, a dobře odrážejí místo, odkud pochází. Mezi jejich produkcí najdeš Chianti, Chianti Superiore, Rosso, ale i Vermentino nebo růžové Rosato. Kromě vína vyrábějí i kvalitní extra panenský olivový olej.
