BAROLO DOCG Marco Bonfante 2021, Piemont
Elegantní a výrazné Barolo DOCG 2021 od Marco Bonfante, které představuje klasický a ušlechtilý styl Piemontu 🍇✨ Víno spojuje sílu, strukturu a jemnost odrůdy Nebbiolo a nabízí skvělý poměr kvality a ceny pro milovníky tradičního Barola.
Ve sklenici zaujme sytou granátově rubínovou barvou s typickými cihlovými odlesky 👀.
👃 Vůně je komplexní a hluboká – objevují se tóny višní, sušených růží, malin a švestek, doplněné o lékořici, tabák, jemné koření a nádech balsamika 🌹🍒. Aromatika je elegantní, vrstevnatá a velmi přitažlivá.
🍷 Chuť je suchá, plná a krásně strukturovaná, s typickými pevnými, ale jemně zracími tříslovinami. Rozvíjejí se tóny červeného ovoce, koření, růží, tabáku a minerality, které přecházejí do dlouhého, harmonického a noblesního závěru. Víno působí seriózně, klasicky a s velkým potenciálem zrání 🏆✨.
💡 Shrnutí
Klasické a elegantní Barolo Marco Bonfante 2021, které nabízí ušlechtilý projev Nebbiola, skvělou strukturu a dlouhý závěr. Ideální volba pro milovníky tradičního Piemontu i jako reprezentativní láhev pro výjimečné chvíle 🍷✨🍴
Párování (doporučení)
Skvělé k:
– hovězím steakům a pečenému masu 🥩
– zvěřině 🦌
– těstovinám s lanýži nebo houbami 🍄
– vyzrálým tvrdým sýrům 🧀
– slavnostním a degustačním menu
⭐ Hodnocení Vivino 🍷 4,1 / 5
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodina Bonfante vyrábí vína v Nizza Monferrato (AT), Piemont, již 8 generací, v oblasti, která představuje oblast excelence pro výrobu Barbera d'Asti a která v roce 2014 získala označení „Nizza DOCG“. Vinařství Marco Bonfante bylo založeno v roce 2000, kdy se bratři Micaela a Marco Bonfanteovi rozhodli zahájit vlastní výrobní proces, a to po smrti jejich otce Domenica a následném rozdělení vinařství, které založil, ve kterém již aktivně působili. Vinařství je rodinná firma; Marco, absolvent enologické školy v Albě, je výrobcem vína a zabývá se produkcí a řízením společnosti na 360 stupňů, za pomoci enologického konzultanta Gianlucy Scaglione, agronoma Daniele Eberle a certifikované analytické laboratoře Bio. -Chemický, zatímco za administrativní a přepravní řízení odpovídá její sestra Micaela. Společnost nabízí image kvality a serióznosti budované díky tvrdé práci na budování značky, která vedla k jejímu poznání jak v Itálii, tak v zahraničí. Asi 50 % produkce společnosti je vinifikováno ve vinařství Nizza Monferrato, zbývající část musí být vinifikována dle výrobních předpisů v oblasti definované nominálním názvem.
Filozofie
Výrobní filozofie odráží typický vkus Bonfante, který je založen na Marcově intuici a preferencích, vyrobených z jednoduchosti a jasnosti. "Vína musí být elegantní."
U červených vín se hledá struktura, ovoce, harmonie a komplexnost. Různé vinice a hrozny se vybírají a oddělují během sklizně a přidělují je různým procesům, jak vinifikaci, tak rafinaci, v závislosti na cíli, kterého má být dosaženo. Společným bodem je vždy rovnováha mezi strukturou, kyselostí a alkoholem. Zrání ve dřevě musí doplňovat strukturu vína, aniž by ji přehlušilo. Nejvýznamnější červené hrozny jsou: Nebbiolo, Barbera, Albarossa, Cabernet Sauvignon a Brachetto.
