Pálava výběr z hroznů 2022 | Gotberg
Gotberg Pálava 2022 – Výběr z hroznů je aromatické, harmonicky polosladké bílé víno s důrazem na čistý ovocný charakter, minerální hloubku a noblesní závěr. Reprezentuje styl vinic na Panenském kopci i filozofii vinařství Gotberg: čistotu odrůdy, precizní výběr a výrazný terroirový projev.
Barva je slámově až zlatavě žlutá, svědčící o zralosti a extraktu. Vůně je intenzivní a výrazně aromatická – objevuje se exotické ovoce jako liči, mandarinka a mango, dále medové tóny s náznakem vanilky a jemné bylinkové nuance.
Chuť je plná a harmonická, s pěkným vyvážením mezi přírodní sladkostí a svěží kyselinou. V chuti dominují tóny tropického ovoce a jemně se objevuje vanilka i minerální složka, zakončená dlouhým a lehce bylinkovým závěrem.
-
Zbytkový cukr: cca 41,5 g/l
-
Kyseliny: cca 7,9 g/l
🍽️ Doporučené kombinace s jídlem
Skvěle doplňuje lehčí jídla, jako jsou ryby, foie gras, ovocné předkrmy či delikátní sýry. Vhodné je i jako samostatný aperitiv nebo k dezertům lehčího typu, kde jeho sladkost a ovocný projev vyniknou.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Gotberg je moderní a přesto tradiční rodinné vinařství z jižní Moravy, konkrétně z oblasti Mikulovska. Specializuje se na výrobu bílých i růžových vín z aromatických odrůd typických pro Moravu, s důrazem na čistotu odrůdy a terroir.
-
Terroir jako priorita: vinice jsou situovány na vápenitých svazích (např. Panenský kopec, Sonberk), které dodávají vínům charakteristickou minerálnost a eleganci.
-
Ekologický či integrovaný přístup: pozornost k výživě půdy, snižování chemie a šetrné zacházení s hrozny od sklizně až po fermentaci.
-
Menší výnosy, vyšší koncentrace: hrozny se často selektují ručně, s cílem dosáhnout plné chuti a komplexity, nikoliv kvantity.
