Ripassa della Valpolichella DOC Superiore Zenato
Ripassa della Valpolichella DOC Superiore od vinařství Zenato je vyrobeno především z těchto tradičních odrůd používaných v oblasti Valpolicella:
-
Corvina Veronese – cca 85 %
-
Rondinella – cca 10 %
-
Oselata (někdy označovaná také jako Oseleta) – cca 5 %
Tato kombinace je typická pro Ripassu a víno získává na komplexitě díky tzv. „ripasso“ metodě, kdy se mladé víno nechá znovu kvasit na slupkách z usušených hroznů použité pro výrobu Amarone. Výsledkem je plnější, strukturovanější víno s bohatší chutí a delším potenciálem zrání.
Tento proces vytváří rafinované a koncentrované víno, extrémně hladké a sametové, se zářivým aroma červeného ovoce.
Na patře dodává ovocné tóny a elegantní tanin s nádechem čokolády a koření. Ripassa hrála v průběhu let velmi důležitou roli ve vývoji vinařství Zenato.
| Kategorie: | Valpolicella |
|---|---|
| Barva: | Červené |
| Odrůda: | Cuvée |
| Zbytkový cukr: | Suché |
| Obsah alkoholu: | 14,00% |
| Balení: | Karton 6 ks |
| Oblast: | Valpolichella |
| Ročník: | 2018 |
| Země: | Itálie |
| Objem (litrů): | 0,75 |
| Uzávěr: | Korek |
Popis produktu není dostupný
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Duše Lugany a srdce Valpolicelly.
Příběh Zenata je příběhem rodiny, která pevně zapustila kořeny v zemi. Bylo to možné díky vášni a podnikatelské vizi zakladatele panství Sergia, kterému se podařilo splnit svůj největší sen: vytvořit vinařství schopné sklízet plody země a přeměňovat je v emoce s bezkonkurenční chutí.
Dnes vinice Zenato pokrývají 95 hektarů na statku S. Cristina v San Benedetto di Lugana, který je věnován Trebbiano di Lugana, a na statku Costalunga ve Valpolicella, domovu slavného odrůdy Amarone v Zenatu, která je domovem proslulých hroznů Corvina, Rondinella a Oseleta. A konečně, v Toskánsku na malém pozemku o rozloze 3,8 hektaru je Zenatoova osobní interpretace slavného Bolgheri DOC vyrobena z odrůd Cabernet a Merlot.
