Sassicaia 2015
Ikonické a vysoce elegantní Sassicaia z ročníku 2015, jednoho z nejlépe hodnocených ročníků vůbec 🍷✨ Víno působí noblesně, komplexně a s mimořádnou finesou, typickou pro spojení Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc 🍇. Ročník 2015 je považován za výjimečný díky ideálním podmínkám, které daly vzniknout vínu s hloubkou, strukturou a dlouhověkostí.
👀 Barva: Hluboká rubínová barva s jemnými granátovými odlesky – čistá, elegantní a intenzivní.
👃 Vůně: Ve vůni se prolínají tóny černého rybízu, zralých třešní a griotte, doplněné o cedr, tabák, kůži, jemné koření a dotek exotického dřeva 🍇🌿. Aromatika je vrstevnatá, komplexní a dokonale vyvážená, s typickou bolgherskou mineralitou a noblesou.
🍷 Chuť: Chuť je suchá, plná a precizně strukturovaná, s hedvábnými, zralými tříslovinami. Objevují se tóny tmavého ovoce, tabáku, čokolády, cedru a minerality, které přecházejí do dlouhého, hlubokého a harmonického závěru. Víno působí sofistikovaně, energicky a s obrovským potenciálem zrání – patří mezi nejlépe stárnoucí Sassicaie posledních dekád.
💡 Shrnutí: Špičková Sassicaia 2015 s výjimečnou elegancí, komplexitou a dlouhým, noblesním závěrem. Ideální pro slavnostní chvíle, gurmánské večeře i dlouhodobou archivaci 🍷✨🍴
🥩 Doporučené párování:
– Hovězí steaky 🥩
– Jehněčí maso
– Zvěřina 🦌
– Lanýžové pokrmy
– Vyzrálé sýry 🧀
⭐ Hodnocení Vivino: 🍷 4,7 / 5
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Tenuta San Guido je výsledkem velmi dlouhé tradice a etického poselství předávaného z generace na generaci. V průběhu let vedly odhodlání a oddanost aktivitám společnosti k mnoha úspěchům: Sassicaia v odvětví vína, Razza Dormello Olgiata v chovu plnokrevných koní a Rifugio Faunistico Padule di Bolgheri na ochranu přírody a divoká zvěř.
Marchesi Incisa della Rocchetta patří mezi protagonisty italských dějin od raného středověku do úsvitu baroka a dále. Mario Incisa della Rocchetta se narodil v Římě v roce 1889 z piemontské rodiny. Při studiu zemědělství v Pise se u něj okamžitě vyvinul silný sklon k agronomii a již ve dvacátých letech snil o nalezení dokonalosti v zemědělství a respektu k zemi. Do Maremmy se přestěhoval na počátku čtyřicátých let, poté, co se v roce 1930 oženil s Clarice della Gheradesca, potomka jedné z nejstarších rodin v Toskánsku, rodiny hraběte Ugolina, o níž se zmiňuje Dante v Božské komedii. Marchese si okamžitě uvědomili, že to bude jeden z nejneobvyklejších biotypů ve středomořské Evropě a začali experimentovat s některými francouzskými odrůdami vinné révy. Dospěl k závěru, že Cabernet „má kytici, kterou hledal“, přestože je tak vzdálený toskánské a piemontské tradici Sangiovese a Nebbiolo. Tak díky prvním roubům, které dostal od vévodů Salviati z Migliarina (poblíž Pisy) na počátku 40. let 20. století, a vysadil první vinici Cabernet Sauvignon v kopcích, které se mírně svažují od pevnosti Castiglioncello k moři. Ve skutečnosti víme, že kromě Cabernetu (Sauvignon a Franc) byla odrůda hroznů použitá při první výsadbě různorodá a sahala od Canaiolo přes Ciliegiolo až po bílé hrozny. Hromadná selekce, zaměřená na výhradní použití Cabernet Sauvignon, proběhla teprve nedávno, mezi lety 1960 a 1968.
Od roku 1945 do roku 1967 zůstala Sassicaia (hlavní víno vinařství Tenuta San Guido) přísně soukromým produktem, vyhrazeným výhradně pro rodinu a přátele. Jako první se na trhu objevil ročník 1968.
„Tenuta San Guido je pro mě kulturním a přírodním dědictvím, které je třeba zachovat a předat dalším generacím. Tady mám pocit, jako by čas nikdy neuplynul, ale nic nestálo, všechno je živé“ Priscilla Incisa
