Barbaresco Canova Riserva DOCG 2015, Piemonte
Barbaresco Canova Riserva – vrchol portfolia Tenuta San Mauro, vyráběný jen ve výjimečných ročnících z 30 let starých vinic v obci Neive. Zraje 24 měsíců v dubových sudech a dalších 24 měsíců v lahvi, bez filtrace a čiření; potenciál zrání 25–30 let. 🍷👑
Tip
🍇 Degustační poznámka
Ve sklenici zaujme hlubokou, sytou rubínovou barvou s granátovými odlesky. Vůně je mnohovrstevnatá – tóny zralého červeného ovoce, koření, sušených květů a bylinek doplňují hluboké nuance kakaa, lanýže, lískových oříšků, tabáku a jemné minerality.
Chuť je plná, strukturovaná a majestátní, s elegantními, jemnými tříslovinami a přirozenou aciditou, která dodává vínu svěžest a harmonii. Rozvíjejí se tóny zralého ovoce, koření, lanýže, kakaa a minerality, které přecházejí do nekonečně dlouhého a noblesního závěru. 👑
🍴 Párování (doporučení)
Skvělé k
– hovězím steakům a pečenému červenému masu 🥩
– zvěřině a jehněčímu 🦌
– grilovanému masu
– pokrmům s lanýži a houbami 🍄
– vyzrálým tvrdým sýrům 🧀
🌡️ Podávat při 17–18 °C
⭐ Hodnocení Vivino 🍷 4,2 / 5
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Tenuta San Mauro je rodinné vinařství z obce Castagnole delle Lanze v srdci Piemontu – jedné z nejvýznamnějších vinařských oblastí Itálie. Leží v malebné krajině Alta Langy na kopcích provincie Asti, kde vápnité půdy a nadmořská výška kolem 500 metrů vytvářejí ideální podmínky pro pěstování prémiových odrůd. 🌿🌄
Tenuta San Mauro se specializuje na vína s důrazem na kvalitu, tradici a autentický piemontský charakter. Vlajkovou lodí vinařství je prestižní Alta Langa DOCG – výjimečné šumivé víno tradiční metody ze směsi Pinot Nero a Chardonnay, které zraje minimálně 36 měsíců na kvasnicích a řadí se mezi nejambicióznější italská šumivá vína vůbec. 🍾✨
Vinařství hospodaří s maximální péčí o vinice, uplatňuje integrovanou ochranu rostlin a dbá na harmonii mezi kvalitou produkce a úctou k přírodě. 🌱
Malá produkce pouhých 1000 lahví ročně zaručuje výjimečnou péči o každou lahev a sběratelský charakter vín Tenuta San Mauro. 💎🏆
