Château Clos Manou Médoc 2018
Charakterní a výrazné víno z oblasti Médoc které v ročníku 2018 ukazuje větší koncentraci plnost a hloubku Typická kupáž Cabernet Sauvignon a Merlot přináší klasický bordóský styl s důrazem na strukturu a eleganci 🍇✨
Ve sklenici má hlubokou rubínovou barvu Ve vůni se objevují intenzivní tóny černého rybízu švestek a ostružin doplněné o jemné nuance cedru tabáku a koření Aromatika je bohatá plná a velmi přitažlivá
Chuť je plná koncentrovaná a dobře strukturovaná s pevnějšími taniny které jsou však již pěkně zakulacené Objevují se tóny tmavého ovoce kakaa a lehkého doteku dřeva které přecházejí do dlouhého a harmonického závěru Víno působí silněji než ročník 2016 a má velmi dobrý archivační potenciál.
💡 Shrnutí
Plnější a koncentrovanější Médoc který nabízí kombinaci síly elegance a dlouhé dochuti Ideální volba pro milovníky výraznějších červených vín i pro archivaci 🍷✨
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Barva: | Červené |
| Odrůda: | Cabernet Franc 2%, Cabernet Sauvignon 43%, Merlot 53%, Petit Verdot 2% |
| Zbytkový cukr: | Suché |
| Obsah alkoholu: | 15,00% |
| Balení: | Dřevěný box 6 ks |
| Oblast: | Bordeaux |
| Ročník: | 2018 |
| Země: | Francie |
| Objem (litrů): | 0,75 |
| Uzávěr: | Korek |
| Potenciál zrání: | 12 - 15 let |
| Položka byla vyprodána… | |
🍴 Párování (doporučení)
Skvělé k
– hovězím steakům a grilovanému masu 🥩
– jehněčímu a zvěřině
– pokrmům s výraznějšími omáčkami
– vyzrálým sýrům
– francouzské kuchyni
⭐ Hodnocení (Vivino – orientačně)
🍷 4,2 / 5
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Françoise a Stéphane Diefovi vyrobili svůj první ročník Clos Manou v Médocu v roce 1998. Hledali vhodnou půdu s vysokou hustotou vinic kolem 10 000 keřů na hektar. Po koupi 4 ha půdy klasifikace cru artisan a 7 ha klasifikace cru bourgeois rozloha jejich vinic narostla postupně z 0,12 ha půdy na 18 ha. Françoise a Stéphane investovali také do dvou budov a tím získali sklep z betonu a dřeva. Sklizeň je ruční do beden. Po vytřídění hroznů před a po odstopkování na vibračním stole se hrozny nechávají 48 až 72 hodin za studena macerovat. Vinifikace probíhá tradičním přečerpáváním přes betonové kádě zpět do dřevěných kádí. Jablečno-mléčné kvašení probíhá společně při alkoholovém kvašení. Zrání probíhá na kalech za pravidelného míchání a to v 70 % nových francouzských dubových sudech 17 měsíců, 25 % v betonových vejcích o objemu 700 l po dobu 12 měsíců. Práce ve vinici a kultura vinic se blíží ekologickému zemědělství. Víno, jako je Clos Manou, může existovat jen proto, že Francoise a Stephane Dief se svou vášní a neuvěřitelným množstvím práce, kterou do toho vkládají, jdou daleko za obvyklé hranice. Po pečlivém výběru a pečlivé vinohradnické práci představují vína, která převyšují vše ostatní, co lze v severním Medocu ochutnat.
