Saperavi Bedoba Reserve 2020
Saperavi Bedoba Reserve 2020 je silné a kořeněné gruzínské červené víno z vinařské oblasti severní Kachetie od řeky Alazani, vyrobené ze 100% hroznů Saperavi s 18 měsíčním zráním v sudu a 12 měsíčním zráním v lahvi. Je zde mnoho vůní černého rybízu, bylin a černého pepře. Dlouhá, rafinovaná a jemně zaoblená dochuť.
Toto víno z Gruzie je vyrobeno z původní odrůdy Saperavi a částečně vinifikováno v tradičních nádobách qvevri. Bedoba znamená „Den štěstí“.
Vinaři Nugzar Ksovreli a Thierry Fontannaz našli inspiraci v historii a odkazu zakladatelů vinařství, rodiny Konchosvilli, jejíž sklepy sahají až do roku 1737.
🍽️ Doporučené párování
-
Maso: grilované jehněčí, hovězí steaky, vepřové špízy
-
Vegetariánské: těstoviny s pestem, grilované houby
-
Sýry: tvrdé sýry jako Comté nebo Gruyère
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
🍇 Bedoba – Den štěstí ve skle a lahvi
Název "Bedoba" znamená v gruzínštině "den štěstí" – odkazuje na tradiční gruzínský svátek plný pohostinnosti, víry a dobrých přání. A přesně taková jsou i vína tohoto vinařství: srdečná, výrazná, plná charakteru a radosti.
🏔️ Odkud víno pochází
Hrozny pocházejí z regionu Kachetie, což je srdce gruzínského vinařství. Leží na jižních svazích Kavkazu – ve výškách kolem 400 m n. m., kde réva dozrává pomalu, ale s intenzitou. Půdy jsou bohaté na břidlici, což vínům dodává minerální tón a hloubku.
🍷 Styl vín
Bedoba se zaměřuje hlavně na červená vína z odrůdy Saperavi – což je temně zbarvená, charakterní a výrazná odrůda s přirozeně vyšší kyselinou a tříslovinou. Je to tzv. "barvířka", takže vína jsou temná, intenzivní, a přitom živá.
Ve vůni najdeš:
-
višně 🍒
-
černé švestky
-
koření, tmavou čokoládu
-
někdy i jemný kouř nebo podtóny kůže
Vína jsou plná, šťavnatá, s dlouhou dochutí. Některá zrají i v tradičních hliněných amforách kvevri, což jim dodává zemitost a autentičnost.
🥂 Pro koho je víno Bedoba?
Pro milovníky temných, hlubokých červených vín, která mají duši, tradici a výbornou strukturu. Skvěle se hodí k jehněčímu, grilovanému masu nebo klidně jen tak – na chvíle, kdy chceš víno s příběhem.
