Pálava, polosladká, výběr z hroznů 2022 | Gotberg
🍴 Párování (doporučení)
Skvělé k
– asijské kuchyni 🌶️
– dezertům 🍰
– paštikám a foie gras
– jemným a plísňovým sýrům 🧀
– jako aperitiv
⭐ Hodnocení Vivino
🍷 4,2 / 5
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Gotberg je moderní a přesto tradiční rodinné vinařství z jižní Moravy, konkrétně z oblasti Mikulovska. Specializuje se na výrobu bílých i růžových vín z aromatických odrůd typických pro Moravu, s důrazem na čistotu odrůdy a terroir.
-
Terroir jako priorita: vinice jsou situovány na vápenitých svazích (např. Panenský kopec, Sonberk), které dodávají vínům charakteristickou minerálnost a eleganci.
-
Ekologický či integrovaný přístup: pozornost k výživě půdy, snižování chemie a šetrné zacházení s hrozny od sklizně až po fermentaci.
-
Menší výnosy, vyšší koncentrace: hrozny se často selektují ručně, s cílem dosáhnout plné chuti a komplexity, nikoliv kvantity.