Chateau Haut Batailley Verso 2019
Verso je druhé víno Château Haut-Batailley.
Po ručním sběru se hrozny macerují a mošt se přečerpává (remontáž). V betonových tancích probíhá následně jablečno-mléčné kvašení, než je víno naplněno do dřevěnýchbarrikových sudů kde zraje 8 měsíců.
Verso de Château Haut-Batailley 2019 je cuvée Cabernet Sauvignon (65 %) a Merlot (35 %).
Barva je krásná tmavě rubínově červená.
Vůně je živá a svěží, s intenzivními tóny červeného ovoce.
V ústech svádí svou vyvážeností, jemnými tříslovinami a decentními dřevitými tóny.
Párování s jídlem
- Hodí se ke zvěřině a červenému masu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
🏰 Château Haut-Batailley
Château Haut-Batailley je slavné vinařství v oblasti Pauillac (Bordeaux, Francie), které patří mezi páté růsty podle klasifikace z roku 1855. Vyrábí elegantní, strukturovaná červená vína s dlouhým potenciálem zrání.
📜 Historie
-
Původně bylo součástí Château Batailley, ale v roce 1942 bylo rozděleno mezi dva bratry – vzniklo tak samostatné Château Haut-Batailley.
-
Dlouhá léta bylo v držení rodiny Borie, známé z dalších vinařství jako Ducru-Beaucaillou.
-
V roce 2017 vinařství koupila rodina Cazes, která vlastní také slavné Château Lynch-Bages.
🍇 Vinice
-
🌱 Rozloha: cca 22 hektarů
-
🌍 Půda: štěrkovité podloží typické pro Pauillac – ideální pro Cabernet Sauvignon
-
📊 Odrůdy:
-
65 % Cabernet Sauvignon
-
25 % Merlot
-
10 % Cabernet Franc
-
-
🌿 Průměrné stáří keřů: kolem 35 let
🍷 Styl vína
-
Víno má klasický pauillacký charakter: tóny černého rybízu, tříslovin, jemného tabáku a minerality.
-
Typické jsou elegantní třísloviny, vyváženost a dlouhá dochuť.
-
Na rozdíl od některých jiných vín z oblasti bývá přístupnější i v mladším věku, ale zároveň dobře zraje.
🥂 Druhé víno
-
Vinařství vyrábí i druhé víno s názvem Verso – je ovocnější, měkčí a vhodné k dřívější konzumaci.
