Pessac-Léognan

🍷 Apelace Pessac-Léognan je jednou z nejprestižnějších apelací v oblasti Bordeaux ve Francii, konkrétně v její jižní části – Graves. Zahrnuje vína červená i bílá a je známá pro svou eleganci, komplexnost a dlouhověkost.

📍 Pessac-Léognan – základní informace

• Země: Francie 🇫🇷

• Region: Bordeaux

• Podoblast: Graves

• Status apelace (AOC): od roku 1987

• Hlavní obce: Pessac, Léognan, Martillac, Talence, atd.

• Styl vína: Červené i bílé víno – obě velmi ceněná

🍷 Červená vína Pessac-Léognan

• Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot (menší podíly Cabernet Franc, Petit Verdot)

• Charakteristika:

  • Elegantní, strukturovaná, s hlubokou barvou

  • Tóny černého rybízu, švestek, cedru, tabáku, někdy kouřovost (z typického štěrkovitého terroiru)

  • Zrání v dubových sudech (často nový sud)

• Párování: Hovězí, zvěřina, jehněčí, tvrdé sýry

🟡 Bílá vína Pessac-Léognan

• Odrůdy: Sauvignon Blanc, Sémillon (a někdy Muscadelle)

• Charakteristika:

  • Plná, minerální, s výraznou kyselinou

  • Aroma citrusů, bílých květů, bylinek, medu (u zralejších vín)

  • Často zrají na sudu a mohou krásně vyzrávat

• Párování: Ryby, mořské plody, kozí sýr, krémové omáčky

🌱 Terroir

• Půda: Štěrkovité podloží s pískem, jílem a vápencem – ideální pro Cabernet Sauvignon

• Klima: Mírné oceánské, s dostatkem slunce a dobrým odvodněním

🍇 Zajímavosti a slavná jména

• Nejznámější vinařství v oblasti:

  • Château Haut-Brion – jediné Grand Cru Classé z klasifikace roku 1855, které leží mimo Médoc

  • Château Pape Clément

  • Château Smith Haut Lafitte

  • Château de Fieuzal