Merlot
🍇 Merlot – sametový svůdník
Merlot je jedna z nejrozšířenějších modrých odrůd na světě. Pochází z Bordeaux ve Francii a je známý svou měkkostí, ovocností a příjemnou pitelností. Často se používá samostatně, ale i jako důležitá součást slavného cuvée s Cabernetem Sauvignon.
📌 Charakteristika hroznu:
-
Slupka: tenká až střední, méně tříslovin než Cabernet
-
Dozrávání: dozrává dříve než Cabernet Sauvignon → vhodný i do chladnějších oblastí
-
Vzhled: vína bývají tmavě rubínová, někdy až s purpurovým odstínem
🍷 Styl vína:
-
Aroma: švestky, třešně, černý rybíz, borůvky, někdy čokoláda, káva, kouř nebo bylinky
-
Chuť: měkká, zaoblená, ovocná, se sametovými tříslovinami
-
Struktura: střední až plné tělo, střední kyselina, hladký závěr
🌍 Kde se pěstuje:
-
Francie (Bordeaux): pravý břeh (Saint-Émilion, Pomerol) – komplexní a elegantní
-
Itálie: hlavně ve směsích (tzv. „super toskánci“)
-
USA (Kalifornie, Washington): ovocnější, kulatější styl
-
Chile, Austrálie, Argentina: sametový, často s nádechem vanilky z dubu
-
Česká republika (hlavně Morava): jemný, přístupný styl, někdy lehčí
🍽 Párování s jídlem:
-
Těstoviny s rajčatovou omáčkou, lasagne
-
Grilované maso, pečené kuře, vepřová panenka
-
Jemnější sýry (např. gouda, mozzarella)
-
Houby, rizota, zeleninová jídla
Merlot je ideální víno pro ty, kdo hledají hladké, přístupné a ovocné červené, které se dobře pije i bez jídla. Je také skvělou „vstupní bránou“ do světa červených vín, ale zároveň nabízí i vážnější, komplexní tváře v těch nejlepších polohách.
