Piemont
🏔️ Piemont – elegance severní Itálie
Piemont se nachází na severozápadě Itálie, pod Alpami, s centrem kolem měst Turín (Torino), Alba a Asti. Je to oblast s výrazným kontinentálním klimatem a členitou krajinou – ideální pro vínorodé kopce, zamlžená údolí a rozmanité terroiry.
🍇 Co je pro Piemont typické?
-
✅ Silný důraz na místní odrůdy a terroir
-
✅ Domov noblesních vín jako Barolo a Barbaresco
-
✅ Většina vín je jednoodrůdová – vína ukazují čistý charakter hroznů
-
✅ Kombinace elegance, struktury a dlouhověkosti
🌟 Hlavní odrůdy:
🔴 Červené:
-
Nebbiolo – král Piemontu. Vína s výraznými tříslovinami, vysokou kyselinou a komplexní aromatikou
-
Barbera – šťavnatá, ovocná, přístupná, ideální pro každodenní pití
-
Dolcetto – jemnější, tmavší, kulatá vína s nízkou kyselinou
-
Grignolino, Freisa, Ruché – méně známé, ale charakteristické regionální speciality
⚪ Bílé:
-
Cortese (Gavi) – svěží, minerální bílé víno z jižního Piemontu
-
Arneis – aromatická a květinová bílá odrůda
-
Moscato Bianco – sladké, jemně perlivé víno proslavené jako Moscato d’Asti
🍷 Nejznámější vína a apelace:
| 🍷 Víno | 💬 Popis |
|---|---|
| Barolo DOCG | 100% Nebbiolo, silné, komplexní, se schopností zrání desítky let. Přezdívané „víno králů a král vín“. |
| Barbaresco DOCG | Také z Nebbiola, ale o něco jemnější a přístupnější než Barolo |
| Barbera d’Asti / d’Alba DOCG | Ovocné, šťavnaté víno s živou kyselinou a tmavým ovocem |
| Dolcetto d’Alba DOC | Lehčí a hebčí červené, vhodné na běžné pití |
| Moscato d’Asti DOCG | Lehce sladké, jemně perlivé víno s nízkým alkoholem – svěží a aromatické |
| Gavi DOCG | Minerální, suché bílé z odrůdy Cortese, ideální k rybám a mořským plodům |
🧀 K čemu se vína z Piemontu hodí?
-
🥩 Barolo / Barbaresco – ke zvěřině, hovězímu, lanýžům a zrajícím sýrům
-
🍝 Barbera / Dolcetto – ke klasické italské kuchyni, těstovinám s rajčatovou omáčkou
-
🧁 Moscato d’Asti – k dezertům, ovoci, nebo jako osvěžující aperitiv
-
🐟 Gavi, Arneis – k lehkým jídlům, rybám, salátům
💡 Zajímavosti:
-
Barolo musí zrát minimálně 38 měsíců, z toho alespoň 18 v sudu
-
Piemont má největší počet DOC a DOCG apelací v Itálii
-
Vína z Piemontu patří k nejvíce sbíraným a archivovaným na světě
-
Region je proslulý i lanýži, lískovými oříšky a gastronomií – víno a jídlo tu tvoří dokonalý pár
