Saint-Julien
⚖️ Saint-Julien – dokonalá rovnováha Médocu
Saint-Julien je malá, ale velmi významná apelace (AOC) v oblasti Haut-Médoc na levém břehu Bordeaux, mezi slavnými Pauillacem (na severu) a Margaux (na jihu).
➡️ Díky této poloze kombinuje to nejlepší z obou světů: sílu Pauillacu a eleganci Margaux.
🍷 Charakter vín ze Saint-Julien
-
✅ Červená vína, která jsou harmonická, elegantní, strukturovaná a vyvážená
-
✅ Výrazné aroma černého ovoce, cedru, grafitu, fialek, s jemnými tříslovinami
-
✅ Výborný archivační potenciál, ale mnohá vína jsou přístupná už jako mladá
-
✅ Styl, který osloví znalce i začátečníky
🍇 Hlavní odrůdy:
-
Cabernet Sauvignon – páteř a síla vína
-
Merlot – jemnost, ovocnost
-
Cabernet Franc, Petit Verdot – hloubka, koření
🏆 Významná vinařství (Châteaux):
-
Saint-Julien nemá žádné 1er Grand Cru Classé (jako Margaux nebo Pauillac), ale má největší koncentraci klasifikovaných vín 1855 na své malé ploše!
Mezi nejznámější patří:
-
Château Léoville Las Cases
-
Château Léoville Barton
-
Château Léoville Poyferré
-
Château Ducru-Beaucaillou
-
Château Gruaud Larose
-
Château Branaire-Ducru
🍽️ K čemu se hodí vína ze St. Julien?
-
🍖 Hovězí maso, pečeně, zvěřina
-
🧀 Polotvrdé a vyzrálé sýry
-
🍄 Pokrmy s lanýži, houbami, kořeněnými omáčkami
-
Skvělá i jako meditační vína na večer
💡 Zajímavosti:
-
Saint-Julien je známý pro konzistentní kvalitu – málokdy zklame
-
Vína mají vysokou eleganci, ale i pevnou strukturu – často jsou univerzálně oblíbená
-
Je to méně okázalá, ale velmi jistá volba v rámci levobřežního Bordeaux
