Puglia (Apulie)
🌿 Puglia
Puglia se nachází na jihovýchodě Itálie, tvoří tzv. "patu italské boty". Je to jeden z nejstarších a největších vinařských regionů v Itálii, známý pro své teplé klima, úrodné půdy a tradiční styl výroby.
🍷 Co je pro vína z Puglie typické?
-
✅ Plná, ovocná, výrazná červená vína s vyšším alkoholem
-
✅ Vína s tóny tmavého ovoce, sušených švestek, čokolády a koření
-
✅ Skvělý poměr kvalita / cena
-
✅ Vhodná jak na běžné pití, tak k výraznějším pokrmům
-
✅ Oblast se rychle rozvíjí – najdeš tu moderní i tradiční vinařství
🍇 Hlavní odrůdy Puglie:
Červené:
-
Primitivo – plné, teplé, sametové, často připomíná kalifornský Zinfandel
-
Negroamaro – hluboké, tmavé, s tóny hořké čokolády, tabáku a černých třešní
-
Nero di Troia, Malvasia Nera, Susumaniello – méně známé, ale charakteristické místní odrůdy
Bílé:
-
Verdeca, Bombino Bianco, Fiano, Malvasia Bianca – svěží, lehká vína vhodná k mořským plodům
🏷️ Známé apelace (označení původu):
| Apelace | Popis |
|---|---|
| Primitivo di Manduria DOC | Nejznámější apelace pro Primitivo – bohatá, plná vína s jemnou sladkostí |
| Salice Salentino DOC | Blend z Negroamaro a Malvasia Nera – strukturovaná a výrazná vína |
| Castel del Monte DOCG | Ušlechtilejší styl z odrůdy Nero di Troia |
| Brindisi DOC, Copertino DOC | Oblasti s tradičními červenými víny za skvělé ceny |
🍽️ K čemu se hodí vína z Puglie?
-
🍖 Grilovaná masa, pečeně, zvěřina
-
🍝 Těstoviny s rajčaty, ragú, lasagne
-
🧀 Vyzrálé sýry, jako Pecorino nebo Caciocavallo
-
🍕 Výborná k italské kuchyni – pizza, focaccia, antipasti
💡 Zajímavosti:
-
Puglia je jedním z největších producentů vína v Evropě, ale stále si drží rustikální a přirozený šarm
-
Místní vína jsou často méně ovlivněná dubem, více zaměřená na čistý ovocný projev
-
Primitivo z Puglie bývá označováno jako "italské červené pro každého" – chutná širokému spektru milovníků vína
