Duoro

🍷 Co je pro Douro typické?

• ✅ Domov Portského vína – slavného fortifikovaného vína

• ✅ Dnes také výborná suchá červená vína světové úrovně

• ✅ Dramatická krajina s terasovitými vinicemi na strmých svazích

• ✅ Půda bohatá na břidlici, která dává vínům sílu a mineralitu

🍇 Hlavní odrůdy:

V Douro se tradičně pěstují místní autochtonní odrůdy – často ve směsích:

🔴 Červené (převládají):

• Touriga Nacional – strukturovaná, aromatická, elegantní – vlajková loď

• Touriga Franca – ovocná, jemná

• Tinta Roriz (Tempranillo) – pevná, s tóny tmavého ovoce

• Tinta Barroca, Tinto Cão – doplňují směsi o hloubku a komplexnost

⚪ Bílé (méně časté):

• Rabigato, Viosinho, Gouveio – svěží, citrusové, s minerální linkou

• Dávají vznik jemným, suchým i šumivým vínům

🍷 Dva hlavní styly vín z Doura:

1. Portské víno (Porto)

• Fortifikované (dolihované) sladké víno

• Styly: Ruby, Tawny, Late Bottled Vintage (LBV), Vintage Port

• Servíruje se k dezertům, sýrům nebo jako digestiv

2. Suchá vína (tichá)

• Především červená vína plná těla, s výrazným ovocem a tříslovinami

• V posledních letech si získávají velký respekt ve světě

• I některá bíla vína – minerální, živá, s potenciálem zrání

🧀 K čemu se hodí vína z Doura?

• 🥩 Červená suchá vína – k jehněčímu, zvěřině, pečenému masu

• 🧀 Portské (Tawny) – k sýrům, ořechům, sušenému ovoci

• 🍫 Vintage Port – ideální k hořké čokoládě

• 🐟 Bílá z Doura – k rybám, mořským plodům, předkrmům

💡 Zajímavosti:

• Douro je „divoké“ a náročné na pěstování – vinice se často obhospodařují ručně

• Oblast je rozdělena do tří podregionů:

  • Baixo Corgo – nejzápadnější, vlhčí

  • Cima Corgo – střed, domov kvalitních Portských vín

  • Douro Superior – nejvýchodnější, sušší, moderní styl

• Mnohá vinařství dnes vyrábí jak portská, tak suchá vína – obě kategorie v top kvalitě