Castillon, Côtes de Bordeaux

Proč Castillon stojí za pozornost? 🔍

• 📍 Geograficky navazuje přímo na Saint-Émilion – podobné podmínky, půdy i klima

• 🍇 Dominantní odrůdou je Merlot, doplněný o Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon

• 🪨 Vína pochází z jílovito-vápencových svahů – ideální terroir pro vyzrálejší, strukturované víno

• 💰 Výjimečný poměr kvality a ceny

Co čekat ve skleničce? 🍷

• 🍒 Bohaté aroma zralých třešní, švestek a černého rybízu

• 🌿 Kořenité a bylinné tóny, často s náznakem tabáku nebo kakaa

• 💪 Plnější tělo, hebká tříslovina, strukturovaný a harmonický závěr

• 🕰️ Vhodné ke konzumaci mladé, ale skvěle se vyvíjí i při několikaletém zrání

Ideální kombinace s jídlem 🍽️

• K hovězímu a jehněčímu masu na grilu nebo na víně 🥩🍖

• Ke zrajícím sýrům a pečeným houbám 🧀🍄

• Výborné i ke zvěřině a rustikálním paštikám 🦌🥓

Castillon – Côtes de Bordeaux je ideální volba pro všechny, kdo hledají víno s pravobřežním charakterem Bordeaux, sametovým Merlotem a noblesním stylem – ale bez přemrštěné ceny. Autentické, poctivé a stále nedoceněné víno, které si zamilujete při prvním doušku 🍷🌿🇫🇷

Côtes de Castillon se stal uznávaným AOC v roce 1989 a v roce 2008 se stal součástí nové apelace Côtes de Bordeaux. Côtes de Castillon, který se nachází východně od St. Emilion, s mnoha nejlepšími statky umístěnými na prodloužení vápencové plošiny St. Emilion, přilákal v posledních letech mnoho mladých, talentovaných vinařů a vlastníků slavných panství v St. Emilion a Pomerol.

Základními odrůdami hroznů jsou Merlot a Cabernet Franc a vinice se rozkládají na téměř 3000 hektarech a pokrývají devět různých obcí. Pěstitelů hroznů je asi 300 i když asi stovka prodá svá vína místnímu družstvu.

Tento region je pojmenován po historické bitvě u Castillonu, která postavila Angličany proti Francouzům v rozhodujícím konfliktu na konci stoleté války. Je to krásný kraj zvlněných kopců, historických hradů a ambiciózních vinic.

Zde vyrobená vína jsou bohatá a zemitá, kulatá a komplexní s plnou, poměrně tříslovou chutí. Mohou se těšit docela mladé a staré asi deset let. Tato vína nabízejí skvělou hodnotu za peníze a jsou stále známější. Hodí se k venkovským jídlům, jako je dušené maso, pečené kuře a zvěřina a tvrdé sýry.

Nabízíme víno CHÂTEAU D´AIGUILHE 2018 od Stephana von Neipperga.