Vinařství GOBERG

Gotberg je moderní a přesto tradiční rodinné vinařství z jižní Moravy, konkrétně z oblasti Mikulovska. Specializuje se na výrobu bílých i růžových vín z aromatických odrůd typických pro Moravu, s důrazem na čistotu odrůdy a terroir.

• Terroir jako priorita: vinice jsou situovány na vápenitých svazích (např. Panenský kopec, Sonberk), které dodávají vínům charakteristickou minerálnost a eleganci.

• Ekologický či integrovaný přístup: pozornost k výživě půdy, snižování chemie a šetrné zacházení s hrozny od sklizně až po fermentaci.

• Menší výnosy, vyšší koncentrace: hrozny se často selektují ručně, s cílem dosáhnout plné chuti a komplexity, nikoliv kvantity.