Saint-Estèphe

🍷 Charakter vín ze Saint-Estèphe

• ✅ Plná, robustní červená vína s výraznými tříslovinami

• ✅ V mládí často uzavřená, ale s časem se krásně rozvíjejí do hloubky a elegance

• ✅ Typické tóny: tmavé bobulovité ovoce, grafit, zemina, kůže, kouř, bylinky

• ✅ Ideální pro milovníky strukturovaných a tradičních Bordeaux

🍇 Hlavní odrůdy:

• Cabernet Sauvignon – dává vínům sílu, třísloviny, archivační potenciál

• Merlot – změkčuje, přidává ovocnost a kulatost

• Cabernet Franc, Petit Verdot – v menší míře pro aromatickou komplexitu

🏆 Slavná vinařství (Châteaux):

Saint-Estèphe má 5 klasifikovaných château z roku 1855, včetně:

• Château Cos d’Estournel – ikonické, exoticky kořenité víno, 2. růst

• Château Montrose – velmi tradiční a dlouhověké víno, také 2. růst

• Château Calon-Ségur – romantický zámek, známý i srdcem na etiketě ❤️

• Château Lafon-Rochet, Château Cos Labory – další kvalitní zástupci

🍽️ K čemu se vína ze Saint-Estèphe hodí?

• 🥩 Grilované hovězí, steak, zvěřina

• 🍲 Dušená masa, ragú, pečeně

• 🧀 Tvrdé a vyzrálé sýry

• Skvělá vína ke slavnostním pokrmům, která zrají s noblesou

💡 Zajímavosti:

• Půdy jsou zde těžší, jílovitější – oproti sousednímu Pauillacu to dává vínům větší hloubku a sílu

• Vína ze Saint-Estèphe mají často vynikající poměr cena / kvalita, zejména v základních řadách

• Skvěle se hodí ke zrání ve sklepě – vyniknou po 5–15 letech (a víc)