Toskánsko
🍇 Toskánsko – země Sangiovese a slunce
Toskánsko se rozkládá ve střední Itálii, mezi Apeninami a Tyrhénským mořem. Malebná krajina s kopci, vinicemi a cypřiši není jen pastvou pro oči, ale také ideální pro pěstování vína už od dob Etrusků.
🍷 Co je pro toskánská vína typické?
-
✅ Dominance červených vín – často z odrůdy Sangiovese
-
✅ Vína jsou strukturovaná, elegantní, s tóny třešní, bylin a koření
-
✅ Výrazná minerální a kyselinková složka, která dává vínům svěžest a potenciál zrání
-
✅ Oblast spojuje tradiční styl s moderním přístupem
🌟 Hlavní apelace a slavná vína:
| 🍷 Oblast / víno | 💬 Popis |
|---|---|
| Chianti / Chianti Classico DOCG | Nejznámější červené víno z Toskánska, převážně z odrůdy Sangiovese. Elegantní, ovocné, kořenité. |
| Brunello di Montalcino DOCG | 100% Sangiovese, víno s obrovskou strukturou, hloubkou a dlouhověkostí. Patří mezi nejprestižnější vína Itálie. |
| Vino Nobile di Montepulciano DOCG | Ušlechtilé červené, podobné Brunellu, ale o něco jemnější. |
| Super Tuscan | Moderní, neklasifikovaná vína často z mezinárodních odrůd (Cabernet, Merlot), vyráběná mimo tradiční pravidla – ale s vynikající kvalitou. |
| Bolgheri DOC | Oblast u pobřeží, kde vznikají slavná Super Tuscan vína jako Sassicaia, Ornellaia, Tignanello. |
| Morellino di Scansano DOCG | Méně známé, ale výborné víno z jihu Toskánska – ovocné, přístupné, příjemně rustikální. |
🍇 Typické odrůdy:
-
Sangiovese – král Toskánska. Vína s jemnými tříslovinami, kyselinou a ovocným charakterem.
-
Canaiolo, Colorino – tradiční doplňkové odrůdy v Chianti
-
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah – mezinárodní odrůdy pro Super Tuscans
-
Trebbiano, Vermentino, Malvasia – bílé odrůdy, méně známé, ale zajímavé
🍽️ K čemu se toskánská vína hodí?
-
🍝 Těstoviny s rajčatovou omáčkou, lasagne
-
🥩 Florentský steak („Bistecca alla Fiorentina“) – klasika s Brunellem nebo Chianti
-
🧀 Tvrdé a vyzrálé sýry (Pecorino Toscano)
-
🍅 Pokrmy s bylinkami, rajčaty, zvěřinou
💡 Zajímavosti:
-
Toskánsko je duší italského vinařství – spojuje historii, terroir i modernu
-
Super Tuscan vína vznikla na protest proti omezujícím pravidlům apelací, ale dnes patří mezi nejdražší a nejvyhledávanější vína světa
-
Toskánsko nabízí i skvělá vína pro běžné pití – dostupná, přátelská, a přitom stále kvalitní
