ŠTEFAN VODE PGI
🌞 Ștefan Vodă PGI – síla a elegance z jihu Moldavska
Ștefan Vodă PGI je chráněné zeměpisné označení (Protected Geographical Indication) v jihovýchodní části Moldavska, poblíž Černého moře a ukrajinských hranic.
➡️ Díky teplejšímu klimatu, dostatku slunce a černozemním půdám se oblast specializuje na plnější, koncentrovanější vína, především červená.
🍷 Co je pro Ștefan Vodă typické?
-
✅ Výrazná, plná červená vína s tmavým ovocem a jemným kořením
-
✅ Vína s bohatým tělem, hladkou strukturou a dobrým archivačním potenciálem
-
✅ Také se zde rodí svěží, aromatická bílá vína, ale červená hrají prim
-
✅ Moderní styl s důrazem na kvalitu, terroir a čistotu odrůdy
🍇 Hlavní odrůdy:
🔴 Červené (dominantní):
-
Rară Neagră – typická moldavská odrůda, elegantní, jemně kořenitá, s tóny třešní a bylin
-
Cabernet Sauvignon – silné, strukturované, často s tóny ostružin a čokolády
-
Merlot, Malbec, Syrah – mezinárodní odrůdy v jižanském, slunném stylu
-
Saperavi – hluboce zbarvená, výrazná vína s velkým potenciálem
⚪ Bílé:
-
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Feteasca Albă – lehká, ovocná, ale méně častá
🧀 K čemu se vína ze Ștefan Vodă hodí?
-
🥩 Červená vína – k hovězímu, grilovanému masu, zvěřině
-
🍝 Rară Neagră – k těstovinám, pokrmům s bylinkami nebo pečenému lilku
-
🧀 Bílá vína – k rybám, sýrům, salátům
-
🍫 Plnější vína (např. Saperavi) – i k čokoládovým dezertům nebo modrým sýrům
💡 Zajímavosti:
-
Region je pojmenován po knížeti Štěpánovi Velikém (Ștefan cel Mare) – moldavském národním hrdinovi
-
Vinařství zde často využívají moderní technologie ve spojení s tradičními metodami
-
Vína ze Ștefan Vodă pravidelně získávají ocenění na mezinárodních soutěžích a jsou ceněna pro výrazný charakter a originalitu
