Crémant

🗺️ Kde se Crémant vyrábí?

Francie má několik apelací Crémantu, z nichž každá má vlastní styl, odrůdy i terroir:

• 🧀 Crémant d'Alsace – nejznámější a nejprodávanější Crémant

• 🍇 Crémant de Bourgogne – z Burgundska, často elegantní a strukturovaný

• 🌿 Crémant de Loire – svěží, minerální, často s odrůdou Chenin Blanc

• 🍷 Crémant de Bordeaux, de Limoux, de Savoie, du Jura

• 🇱🇺 A také Crémant de Luxembourg (i když mimo Francii)

🍇 Používané odrůdy

Záleží na regionu, ale běžně:

• Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir

• V Alsasku často i Riesling, Auxerrois, Muscat

• V Loire třeba Chenin Blanc, Cabernet Franc

👃 Jak Crémant chutná?

• Perlení: jemné, elegantní

• Aroma: citrusy, zelené jablko, bílé květy, mandle, toast (při delším zrání)

• Chuť: svěží, suchá, s dobrou kyselinou, někdy krémová struktura

• Velmi podobný stylu Champagne – ale často dostupnější cenově

🏷️ Typy podle cukru:

• Brut Nature – zcela suchý

• Brut – nejoblíbenější, suchý

• Extra Dry / Sec – jemně sladší

• Demi-Sec – sladký styl

🧀 K čemu se Crémant hodí?

• Aperitiv

• Mořské plody, ryby, sushi

• Lehká francouzská kuchyně

• Dezerty (v sladších verzích)

• Skvělý ke slavnostním příležitostem i běžnému popíjení

💡 Zajímavosti:

• Crémant má často vynikající poměr kvalita/cena – luxusní zážitek za nižší cenu než Champagne

• Označení „Crémant“ původně znamenalo „krémové perlení“ (jemnější než klasické bublinky)