Neuburské
🍇 Neuburské – jemná dáma z Dunajských svahů
Neuburské je bílá odrůda vinné révy, pocházející původně z Rakouska, kde vznikla přírodním křížením pravděpodobně Ryzlinku rýnského × Sylvánské zelené. Objevena byla údajně v oblasti kolem Wachau, když se samovolně objevila v přirozeném porostu.
Do České republiky, konkrétně na Moravu, se dostala na přelomu 19. a 20. století a našla tu velmi dobré podmínky, zejména v Mikulovské podoblasti.
📌 Charakteristika hroznu:
-
Zrání: středně pozdní
-
Slupka: žlutozelená, tenká
-
Odolnost: střední, citlivější na houbové choroby
-
Výnos: střední, ale vína mají velmi dobrou kvalitu, pokud se výnosy omezí
🍷 Styl vína:
-
Barva: světle žlutá až zlatožlutá
-
Aroma: jemné a decentní – zralá hruška, jablko, mandle, květiny, často lehce oříškový nebo chlebový tón
-
Chuť: plnější, jemná, harmonická, s kulatou kyselinou
-
Styl: suché až polosuché, vhodné k archivaci – po několika letech se krásně zakulacuje a rozvíjí terciární tóny
🌍 Kde se pěstuje:
-
Česká republika – Morava (zejména Mikulovsko, Velkopavlovická oblast): patří ke klasickým moravským odrůdám, i když dnes trochu ustupuje modernějším kultivarům
-
Rakousko: zejména oblast Wachau a Burgenland – většinou ale v menší míře
-
Slovensko, Maďarsko: výjimečně
-
Jinde ve světě: prakticky se nepěstuje – Neuburské je regionální specialita
🍽 Párování s jídlem:
-
Jemné ryby, telecí, drůbež
-
Krémové omáčky, světlé ragú
-
Jemné sýry, paštiky, máslové rybí pokrmy
-
Výborné i jako víno na večer – elegantní, neúnavné, nevtíravé
Neuburské je víno, které potěší každého, kdo má rád harmonická, klidná bílá vína s jemným projevem a noblesní chutí. Není to víno, které křičí – ale tiše a dlouho zpívá.
