VOC
VOC je zkratka pro "Vína originální certifikace" a označuje vína, která pocházejí z přesně vymezené oblasti a splňují přísná pravidla pro výrobu, původ, odrůdy a kvalitu. Tento systém má za cíl zdůraznit jedinečný terroir a charakter místních vín, podobně jako známé francouzské nebo italské apelační systémy (např. AOC, DOC).
📍 Hlavní rysy VOC
-
🍇 Původ: Víno musí pocházet z přesně vymezené oblasti.
-
🌱 Odrůdy: Povolené jsou jen některé typické a tradiční odrůdy pro danou oblast.
-
🕰️ Způsob výroby: Striktně definovaný – např. doba zrání, technologie zpracování, minimální zbytkový cukr, apod.
-
✅ Kontrola kvality: Každé VOC víno musí projít senzorickým hodnocením (degustací) odbornou komisí.
-
🏷️ Označení na etiketě: Na lahvi musí být výrazně označeno „VOC“ s názvem oblasti (např. VOC Znojmo, VOC Mikulov, VOC Modré hory...).
📌 Příklady VOC oblastí v Česku
-
VOC Znojmo – zaměřuje se na bílé aromatické odrůdy (Sauvignon, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené).
-
VOC Mikulov – tradiční oblast pro Ryzlink vlašský a Rulandské bílé.
-
VOC Modré hory – slavná pro červená vína, hlavně Frankovku.
-
VOC Pálava, VOC Slovácko, VOC Blatnice, atd.
🎯 Proč vznikl systém VOC?
-
Podpora autenticity a tradice.
-
Ochrana regionálního charakteru vín.
-
Pomoc spotřebiteli orientovat se mezi kvalitními víny s jasným původem.
